Furcellaran
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Thickening agent — Thickening agents, or thickeners, are substances which, when added to an aqueous mixture, increase its viscosity without substantially modifying its other properties, such as taste. They provide body, increase stability, and improve suspension of … Wikipedia
Galactane — Galactane, auch Galaktane, sind eine Gruppe verzweigter, wasserlöslicher Polysaccharide, die zu den Hemicellulosen gehören und hauptsächlich aus D Galactose oder Homoglykane,[1] die meisten jedoch Heteroglykane. Struktur Die Galactane besitzen… … Deutsch Wikipedia
Geliermittel — sind Lebensmittelzusatzstoffe, die im Wasser quellen oder Wasser binden, also zu einer Gelierung führen. Sie bilden eine gallertartige Masse und geben Suppen, Saucen oder Pudding eine sämige bis feste Konsistenz. Geliermittel werden aus… … Deutsch Wikipedia
Verdickungsmittel — (auch Dickungsmittel oder Bindemittel) werden – in der Regel wässrigen – Lösungen zugesetzt, um ihre Viskosität zu erhöhen. Verdickungsmittel sind Stoffe, die in erster Linie in der Lage sind, Wasser zu binden. Durch Entzug von ungebundenem… … Deutsch Wikipedia
E407 — Название: E407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, К, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)) E407a Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES PROCESSED EUCHEMA SEAWEED)… … Пищевые добавки
